La feria de la nieve tiene sus antecedentes desde la época prehispánica. 

Los primeros xochimiltecas le daban un sentido religioso, pues sólo la podían consumir los sacerdotes y los grandes señores.

En el principal mercado Mexica, llegaban nobles guerreros, grandes señores y doncellas, para conseguir los artículos y productos mas variados, extraños y exóticos; dentro de estos productos se encontraba la nieve que en aquel tiempo tenía un precio elevado; 20 semillas de cacao.

 La nieve tiene una gran historia dentro de nuestra cultura y antepasados, dado a que para trasladar el hielo, se utilizaban sacos de pieles en donde era puesta y cubierta con fibras de ixtle que la protegían y evitaban que se derritiera. Para esto sacaban cuidadosamente  el hielo para picarlo finamente.

 Las nieves conocidas como exóticas se hacen de diferentes ingredientes que no son tan conocidas por ejemplo:

- Nieve de Tonayan

- Nieve de cascabel 

- Nieve Aguacate  

- Nieve Beso de diablo 

- Nieve de Mole 

- Nieve de camaron 

- Nieve de víbora 

- Nieve de Tequila

- Nieve de Mezcal 

- Canto de sirena 

- Diablito 

-Rayito de Luna 

http://www.xochimilco.cdmx.gob.mx/feria-de-la-nieve/ (historia)

https://aaepro.wordpress.com/2015/12/01/la-importancia-de-las-ferias-y-exposiciones/

https://www.dondeir.com/ciudad/nieves-frutas-sabores-exoticos-en-cdmx/2018/03/

https://www.scoopnest.com/es/user/Foro_TV/713070442236485632-se-celebra-la-feria-de-la-nieve-2016-en-santiago-tulyehualco-delegacin-xochimilco-cdmx

https://amp.20minutos.com.mx/noticia/75252/0/sabores-exoticos-en-la-feria-de-la-nieve-en-santiago-tulyehualco/