La feria de la nieve tiene sus antecedentes desde la época prehispánica. Los primeros xochimiltecas le daban un sentido religioso, pues sólo la podían consumir los sacerdotes y los grandes señores. En el principal mercado Mexica, llegaban nobles guerreros, grandes señores y doncellas, para conseguir los artículos y productos mas variados, extraños y exóticos; dentro de estos productos se encontraba la nieve que en aquel tiempo tenía un precio elevado; 20 semillas de cacao. La nieve tiene una gran historia dentro de nuestra cultura y antepasados, dado a que para trasladar el hielo, se utilizaban sacos de pieles en donde era puesta y cubierta con fibras de ixtle que la protegían y evitaban que se derritiera. Para esto sacaban cuidadosamente el hielo para picarlo finamente. Las nieves conocidas como exóticas se hacen de diferentes ingredientes que no son tan conocidas por ejemplo: - Nieve de Tonayan - Nieve de cascabel - Nieve Aguacate ...